Como fazer bolos de açúcar mascavo com fermento
Nos últimos 10 dias, os tópicos quentes na Internet concentraram-se principalmente na produção de alimentos, alimentação saudável, panificação caseira e outras áreas. Entre eles, o bolo de açúcar mascavo com fermento tem ganhado a atenção de muita gente por sua textura doce e macia. Este artigo apresentará em detalhes como fazer bolo de açúcar mascavo com fermento e anexará dados e etapas relevantes para ajudá-lo a preparar facilmente esse delicioso lanche em casa.
1. Ingredientes para fazer bolos de massa de açúcar mascavo
| Nome do material | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| farinha multiuso | 500g | Farinha com alto teor de glúten também pode ser substituída |
| Água morna | 250ml | Cerca de 30-40℃ |
| Levedura | 5 gramas | Recomenda-se usar levedura com alta tolerância ao açúcar |
| açúcar mascavo | 150g | Pode ser ajustado de acordo com o gosto |
| óleo comestível | Quantidade apropriada | Para espalhar e fritar |
2. Etapas de produção
1.Amassar macarrão: Despeje a farinha de trigo em uma tigela grande, adicione o fermento e a água morna, mexa até ficar cremoso e amasse até obter uma massa lisa. Cubra com filme plástico e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).
2.Prepare o recheio de açúcar mascavo: Triture o açúcar mascavo, acrescente um pouco de farinha (cerca de 20 gramas) e mexa bem para evitar que o açúcar mascavo escorra após o aquecimento.
3.Divida a massa: Retire a massa fermentada, amasse e esvazie e divida em pequenas porções de tamanho igual (cerca de 50 gramas cada).
4.Recheio: Abra a massa pequena em um pedaço redondo, embrulhe com recheio de açúcar mascavo, aperte bem e alise delicadamente em forma de bolo.
5.fermentação secundária: Coloque o bolo de açúcar mascavo embrulhado sobre a tábua de cortar, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos para fermentar novamente.
6.Frito: Aqueça a frigideira, pincele com um pouco de óleo, coloque o bolo de açúcar mascavo e frite em fogo baixo até dourar os dois lados (cerca de 3-5 minutos).
3. Precauções
1. O tempo de fermentação é ajustado de acordo com a temperatura ambiente. Pode ser encurtado no verão e ampliado no inverno.
2. Adicione um pouco de farinha ao recheio de açúcar mascavo para evitar que o açúcar líquido escorra, mas não muito para não afetar o sabor.
3. Use fogo baixo ao fritar para evitar queimar por fora e cozinhar por dentro.
4. Perguntas frequentes
| pergunta | Resposta |
|---|---|
| A fermentação da massa falhou | Verifique se o fermento expirou e se a temperatura da água está muito alta ou muito baixa. |
| Bolo de açúcar mascavo é muito doce | Reduza a quantidade de açúcar mascavo ou aumente a proporção de farinha. |
| Crosta muito grossa | Ao estender a massa, certifique-se de usar força uniforme para evitar que fique muito grossa em alguns lugares. |
5. Resumo
Bolo Assado de Açúcar Mascavo é um lanche chinês simples e delicioso, perfeito para o café da manhã ou chá da tarde. Com as etapas e precauções acima, você pode facilmente fazer bolos doces e mastigáveis de açúcar mascavo em casa. Quer seja um jantar em família ou uma reunião de amigos, este lanche pode adicionar calor e doçura à sua refeição.
Espero que este artigo possa ajudá-lo a fazer bolos de açúcar mascavo com fermento e desfrutar da alegria de uma comida deliciosa!
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